上杭天气15天查询_上杭天气

1.梦见邯郸天气的预兆

2.四年级上杭公园美景作文

3.2022年花生价钱几多钱一斤？

4.晒萝卜干发粘了怎么补救

汪海洋（1830年—1866年1月29日），安徽全椒人，太平天国晚期著名将领，封康王，有太平天国后期擎天一柱之誉。

早年参加太平军，隶属石达开，1857年随石达开出走。1860年随保王童容海、朱衣点等脱离石达开，从广西取道江西与忠王李秀成会师，进军浙江，攻克杭州，镇守余杭，受封为康王。1863年击败清军蒋益澧部。18年杭州失陷，随侍王李世贤进军福建，攻克漳州。1865年，在镇平刺死李世贤，独领其军，与清军转战于闽、赣、粤边界的平运、长宁、定南、平和、兴宁各县，后在嘉应州（今梅州）战死。史学家范文澜认为此事标志着太平天国“彻底地失败”。

汪海洋在少年时就与兄弟一起帮工为生，自幼养成了强悍好斗、敢作敢为的禀性。据说，他“素与富家大户为仇，曾因口角击杀一乡绅，受官府追缉，逃落江湖。……曾在定远山中为匪，抗拒官军剿捕，行踪飘忽”。 [1] 咸丰三年（1853年）来和州投奔太平军，隶属石达开麾下。咸丰六年（1856年）天京事变后石达开出走，汪海洋随之转战江西、浙江、福建、湖南、广西等地。

咸丰十年（1860年），在广西与彭大顺、童容海等各率所部脱离石达开。

咸丰十一年（1861年）八月，在江西遇见忠王李秀成时，还有20余万人，洪秀全嘉奖这支军队，命名为“扶朝天军”。汪海洋到江西后，即隶属李秀成，随其入浙江、克杭州、守余杭、军功卓著被晋封为康王。

同治二年（1863年）八月，李秀成经营的一度兴旺的江浙局面处于颓势。其时，清军紧逼杭州，并分兵进攻余杭。担任余杭军务的汪海洋与杭州守将听王陈炳文连营40里以拒之。十一月，清闽浙总督左宗棠来余杭督战，命令将领蓝益澧、杨昌浚、黄少春领兵13000攻余杭城，被太平军击退。年底，大雪不止，汪海洋坚壁不动。清军见天气不利，急谋攻陷太平军五道关卡。第二日，又急攻太平军主阵地——位于余杭城北的林清堰。汪海洋得知，先伏兵于横港截击清军。清军前队深入，后军随之不能止，伏兵四起，前后夹击，大败清军。清军不敢再逼余杭。

同治三年（18年）二月，杭州陷落，余杭孤掌难鸣。汪海洋被迫率部弃城东走，自湖州走安徽入江西，出入广东与江西交界地区。七月，天京失陷后，江海洋以全军隶属侍王李世贤。李命令汪海洋屯兵长汀、连城、上杭三地交界的南阳乡以为犄角。

同治四年（1865年）正月，清将刘典攻南阳乡，与太平军战于马洋洞，汪海洋率部打败来犯之敌，追至新泉。汪海洋自率身穿黄白号衣的军队2万列阵于田间，刘典领亲兵拼死顽抗。这时，清援军赶到，太平军被迫退至西岸，过河时，淹死多人，汪海洋几乎被俘，部下拚死救至越山。

新泉遭遇战，汪海洋部损失过半，遂放弃南阳乡走永安、至白沙；因刘典军跟至，再由坎市走龟阳，入平和。五月，李世贤被迫撤离漳州后，一溃于永定剑滩，再溃于广东漳溪，死亡殆尽，逃向永安。相反，海洋部在这一短暂时期，军事发展却比较顺利。四月，汪海洋攻湖南，五月入广东，首破清军于镇平，再攻嘉应州（今广东梅州）；恰逢清将鲍超部霆军哗变，由江西来到广东，海洋招抚之，兵力大增。因之，拟从广东与福建交界地区返回江西，遂从镇平翻越分水坳至广福乡割早稻以充军粮，为清军所阻。

八月，李世贤兵败，逃至镇平依附于汪海洋。先世贤在漳州被围时，急令汪救援，汪为保存实力借故不应，世贤兵败，汪惧罪，同时担心兵权为李所夺，刺杀了李世贤。

在此之前，六月，丁太阳投降了清军。九月，陆顺得为林正扬出卖，于番禺就义；自此，驰骋闽粤、转战五岭的太平军就仅剩下汪海洋率领的一支孤军了。形势如此险恶，但汪海洋明知不可为而为之，矢志如一，誓与清廷决战到底。同治三年（18年）十月，汪海洋自赣入闽，采用灵活多变的游击战术，保存了实力。但几次北上，途中均遭堵截。第二年十一月，太平军在江西龙南附近的一次激战中受挫，不久，佑王李远继、奉王黄朋厚叛变后，甘充内奸再度混入了汪海洋军中。

同治四年（1865年）十二月，汪海洋因数次北上被阻，为借一城过年，休整疲惫之师，突然由连平东走，一日疾行200余里，乘虚攻占粤东重镇嘉应州，大出清军所料。但因势孤力单，清军全力围剿，汪海洋的战略计划无法实现，只得据守嘉应州城。清军不停地赶到，重重设防。

同治五年（1866年）一月，汪海洋多次率兵出城，往来倏忽，冲击围城清军，屡获胜利。但因清军大至，汪海洋被迫放弃附近的村镇，收缩兵力于城内。

十六日，汪海洋忽然决定“破釜沉舟”与围城清军决一死战，分兵三路冲出，湘军主力刘典部全力抵挡，太平军前仆后继，英勇奋战，鲜血染红了道路和溪涧。

但由于作战计划事先已由叛徒走泄，刘典从叛将丁太阳处得知汪海洋每战必身先士卒的内情，命丁带领清军设置枪炮侧击。当汪海洋率军冲至，丁太阳督军，“枪炮齐施，子如雨注”，汪海洋不幸中弹身亡。

太平军战死者无数，清军弃尸河中，总计不少于3000具，蔽江而下，整整五天尚未流尽。

李世贤之后，汪海洋是当时唯一能够统辖全军的将领，他的牺牲加速了太平军余部的覆灭。

梦见邯郸天气的预兆

《闽西八大干》

闽西的武平猪胆肝、永定菜干、长汀豆腐干、宁化老鼠干、上杭萝卜干、明溪肉脯干、漳平笋干、连城地瓜干（另有一说、闽西八大干中有明溪红菇干、和宁化辣椒干），号称“八大干”,闻名海内外。

武平猪胆肝

“闽西八大干”之首的武平猪胆肝以其香甜可口的独特风味令人难忘。它是宴席冷盘的名菜，当地人常将它作为宴请宾朋和馈赠亲友的佳品。港澳同胞和海外侨胞尤其喜欢这种客家风味。

武平猪胆肝制作考究，工序颇多，季节性强。要经过洗料、配料、腌制、晾晒、压扁、整形、检验七道工序。季节性强，每年秋末冬初，天气晴朗时，正是制作猪胆肝的好季节。制作时，人们选择新鲜呈深褐色的“糯米猪肝”，不摘除猪胆，整个浸泡在一定浓度的食盐水中，加适当的五香粉、高粱酒、八角茴香等配料，待胆汁渗透肝脏之后，捞起吊晒，每隔2—3天整形一次。这样制成的猪胆肝外形美观，颜色匀称，味美质佳。食用时只要将猪肝干蒸熟，趁热搽上一层芝麻油，待冷后切成薄片再拌少许蒜片，便香气四溢，韵味无穷。闻之口内生津，食欲大开。更是细细地品，慢慢地嚼，越嚼越有味道，食后齿颊留香。若是配酒更是别有一番风味，满口生香。

据有关资料记载，猪内脏中的猪肝，营养丰富，含有多种糖类和维生素等营养成份；猪胆具有清凉解毒的作用。猪胆干综合了猪肝、猪胆两种功效。选择的猪肝又是优质的"糯米猪肝"，比一般猪肝营养更丰富。经盐水浸泡，又加入高梁酒，这样就除去了腥味和苦味，扬长避短，且通过腌制、晾晒，就有了生津健胃、清凉解毒的功效。既有营养又有药用价值，因此武平猪胆肝受到人们的喜爱决不是偶然的。

武平猪胆肝，在客家饮食文化中占有一席之地。我想，在新世纪，它将会走出闽西，走向世界各地。

永定菜干

永定菜干有400多年的历史，不仅省内外闻名，在南洋华侨中也颇有影响。“万金油大王”胡文虎在南洋居住时，就常托人带去家乡的菜干。

相传,明朝成化14年(公元1478年)永定建立县制后,历届县令都把永定菜干列为贡品,选送入京,受到明皇赞赏。为此皇上下旨，特为永定菜干选育良种，专人培植，精工制作，使永定菜干色、香、味、形俱佳，一直绵延至今。

永定菜干，选用上等鲜嫩芥菜(桂菜),根据传统工艺,结合现代制作方法精制而成,存放多年不坏。若用它煮汤,色泽金黄,香味独特,适口开胃,具有助消化和减肥之效。若配上五花猪肉蒸炖成“菜干扣肉”,清香扑鼻,经科学鉴定,其性味甘淡微寒,含有丰富的蛋白质、维生素B，健脾胃、祛风湿,产妇常以此作菜,借以补充产后营养。永定菜干既是纯天然绿色食品，又是宴请亲朋的高级菜肴。

永定菜干有两种：甜菜干和酸菜干。甜菜干颜色鸟黑油亮，味道香甜鲜美。制作时先将鲜嫩芥菜洗净，晒1-2天，至菜叶晒软，然后用蒸笼熏蒸，蒸后再晒，晒后又蒸，如此反复三次以上，即所谓“三蒸三晒”。有的加工精细的要七蒸七晒。酸菜干颜色黄褐，味道酸中带甜。制作时先将鲜芥菜洗净，然后晒软切碎，加盐揉搓入瓮内，使之发酸，待一周左右取出焖煮晒干，再用蒸笼熏蒸，蒸后晒干，晒后再蒸，蒸晒两次以上后收藏，色泽黑褐油亮，味道咸香馥郁，质地柔嫩甘美，久藏不腐。永定菜干配肉炒、炖、蒸、煮皆味美可口。此品菜干与猪肉同烹，相辅相成，软烂醇香，滑润爽口。客家有句谚语“绿豆汤，黄豆粥，菜干蒸猪肉，享哩天子福”，说的就是用永定菜干制作的“梅菜扣肉”。

长汀豆腐干

“中国的豆腐也是很好吃的东西，世界第一。”这是瞿秋白在长汀狱中所写《多余的话》中的最后一句。瞿秋白对豆腐的赞语，与他在狱中常吃长汀豆腐是有关系的。

据《天禄识余》记载，豆腐为西汉淮南王刘安（公元前79—122年）门下术士首创，至今已有2000多年历史。长汀豆腐干始唐朝开元年间，距今有1200多年的历史。其制法与其他地区不同，它采用酸浆作媒介，制作时适当控制火候，用大瓢盛酸浆往豆浆中徐徐注入，使豆腐脑缓缓凝结，再经滤压而成。因此，长汀豆腐鲜嫩可口，不酸不苦，用它制作的各种食品，如东坡豆腐、瓤豆腐、银荷包、豆腐饺、生氽满丸、微州丸、包豆腐等，风味独特，久食不厌。而居“闽西八大干”之中的长汀豆腐干，尤以制作精细、配料讲究、风味独特、味美可口而驰名中外。当年明朝朱元璋的大将朱亮祖带动兵驻汀州，吃了长汀的豆腐干后大加赞赏。清末汀州左营把总邱洪得调台湾晋升千总后，留恋家乡风味豆腐干，便写信并汇上路费给河田擅长制豆腐干的亲族，请他去台湾专做豆腐干。

长汀有许多古朴美丽的村庄坐落在崇山峻岭中，“千里莺啼绿映红，水村山郭酒旗风”，不论村庄大小，必有豆腐干和酒一起经营的小店。本地的朴实农民、浙江的香菇客、法西江西的淘金老表及各地的来往旅客，经过酒店小憩，皆喜欢沽一碗米酒，买一块豆腐干，慢饮细嚼。豆腐干的香、咸、甜、韧，令人回味。第二次国内革命战争时期群英聚会，抗日战争时期革命志士云集，都要慕名品尝长汀豆腐干的风味。现今在台湾的知名人士林藜，于1974年3月—1975年6月在台湾报纸连载的《萍踪识小》里谈到他早年游长汀吃过的豆腐干时说：“长汀的豆腐干，每块约六七寸见方，有女人手帕那么大，薄薄的带五香味，与花生同嚼，隽美可口，洵为佐酒妙品。”

宁化老鼠干

宁化老鼠干，实为田鼠干，系由人工捕捉的田鼠加工制成。据《辞海》载：“田鼠，哺乳纲，仓鼠科。毛一般为暗灰褐色，有的呈沙**。营掘土生活，对农作物有害。”宁化属山区农业县，田野宽广，故田鼠多。而正是由于田鼠残害庄稼，农民对田鼠为害早已深恶痛绝。捕获的田鼠制成老鼠干，列为菜肴，始于何时、何人，今未发现文字记载，无法定论。当今八九十岁的高龄老人，只称制作老鼠干是“祖传下来的”。由此推之，宁化老鼠干的历史应有数百年之久。

每年冬季，是宁化农民捕鼠的最好时机，特别是立冬后为捕鼠的旺季。捕鼠方法简便，多数使用“竹筒捕鼠器”。每当傍晚，人们背着捕鼠器，以稻谷或大米作诱饵，在田坎、山边寻找鼠路，凡遇鼠路要道或老鼠洞口，便放在捕鼠器，待翌日清早去收回。捕获率一般在3/10左右，如遇下霜天气，捕获率高达5/10以上，捕鼠季节来到时，青少年还以捕鼠作为一种乐趣，因此，青少年中从事捕鼠者尤多。

田鼠干的加工制作方法首先是去毛，把捕获的老鼠或架于锅内热水蒸，或放入炽热柴灰里焙，只要火候掌握适度，便可把鼠毛拜拔得一干二净。其次是剖腹去其肠肚，用水洗干净。最后用谷壳或米糠熏烤，待烤成酱**即可。田鼠干不但美味可口，而且含蛋白质高，营养丰富。尤有补肾之功，对尿频或小孩尿床症具有显著疗效，故有一定的药用价值。

由于当地群众普遍爱吃老鼠干，因此历来就有“老鼠干猪肉价”之说。冬季来到，人们几乎都把吃老鼠干作为一种享受。烹饪方法多数是配以猪肉、冬笋，佐以大蒜、生姜、水酒，炒而食之。尤其是爱喝酒的人，更把它视为配酒之上品。

上杭萝卜干

上杭萝卜干早在明初就享有盛名，距今已有500多年的历史。上杭是闽西的萝卜主要产地。城郊附近的水南、张滩、土埔一带所产萝卜有红有白，具有鲜嫩、清脆、甘甜等特点。由此加工而成的萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美。既可炒吃、清炖、油炸，又可浸泡变淡后加白糖、酸醋作宴席冷盘。所以，史籍记载它“畅销闽粤”。

萝卜干制作一般是在冬至前后进行，要经过“晒、腌、藏”三道工序。将萝卜拨出洗净，稍晾干后放进大木桶，一层萝卜一层盐，装满后上盖，再压上大石块，一周后取出晾晒，搓去水分，再晾晒，直至挤不出水为止。然后将木桶里的盐水过滤煮开，倒入萝卜干浸泡，趁热再揉擦一次，又挤去盐水再晒干，等到变为金**后，就将萝卜干装入干净的瓮内压实，用黄泥封口，半年之后取出。这样，就成为独具风味的上杭萝卜干了。

连城地瓜干

地瓜干在闽西各县都有，但连城地瓜干却以它独特的原料与制作方法出名。它是用隔田、隔川、揭乐、大坪、李屋、洪山等地培植的红心地瓜制作而成，所以又称红心地瓜干。这些乡村土质松软，酸咸适中，气候适宜，很适合这种红心地瓜生长。这种地瓜干保留着自然的色泽和品质，颜色黄中透红，味道清香甜美，质地松软耐嚼，而且还有很高的葡萄糖和维生素A、B含量。

制作方法一般是将整块地瓜蒸熟去皮，然后压制、烘烤。制成之后可保存几年不坏，既可当零食，也可切成小块，拌上面粉、鸡蛋、香料，经油炸再沾上冰糖粉作为酒席名菜。所以，它既可以当零食，也可以加入作料再加工成为酒席佐菜，实为馈赠亲朋之佳品。

明溪肉脯干

明溪肉脯干是用精瘦牛肉浸腌于面制的酱油中，加以丁香、茴香、桂皮、糖等配料，经一周左右，再挂在通风处晾干，然后放入烤房熏烤而成。制成后色、香、味俱佳，既有韧性又易嚼松，入口香甜、其味无穷。除肉脯干之外，还有肉松，表面看去淡黄蔬松宛如淡巴菰，入口则芳香甘甜，为佐餐佳肴，清代时列为上京贡品。

漳平笋干

漳平笋干是用刚出土的春笋尖制成，称为“闽笋尖”。它以嫩甜清脆著名，明清时列为上京贡品。八闽山区竹山众多，唯漳平闽笋尖历史悠久，驰名中外，深受上海、天津、广州群众及港澳同胞的欢迎。很多名菜如“烩三丝”、“御驴肉”都不可缺少闽笋干。

四年级上杭公园美景作文

1、梦见邯郸天气的预兆

唯独若有连珠局者，论为大吉，原命喜水尤佳。有一时之大势力，大发展而得名取利，但若品行不端，行为不修，胜与败均极端而短暂终于变成荒亡流散，如泡_梦幻而结果是悲运灭亡又孤独伶仃人生。中吉

吉凶指数：80（内容仅供参考，不代表本站立场）

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「忌」忌读英文，忌出游，忌猜疑。

梦见邯郸天气，付出和回报不成正比！就算一直很努力，这两天偶尔偷懒也会被上司/老师发现，受到责备呢！和长辈之间的紧张气氛仍在继续，你要自求多福了！同时，这两天你面临决策的场合时，容易犹豫不决，建议你先认清自己的位置，更便于事情的顺利进行，做协调辅助性工作/学业会比较适合。

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出行的人梦见邯郸天气，建议延后几天再外出。

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本命年的人梦见邯郸天气，意味着经历很多波折，慢慢有所收获，外表须多加修饰。

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梦见邯郸五连车号，令你感兴趣的事情中存在机会！这两天不妨从兴趣出发行事，就算是玩，也能玩出不错的成绩来呢！**等性的投资活动对你十分有利哦，不妨去尝试一下吧。恋情方面，你的心意较难得到对方的回应，或者对方对你的苦心不怎么买帐，多忍耐些时候吧！

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梦见天气好冷，不太有精神的一天。这个这两天的你并没有太多用功的心思。或是有想法但容易泄气了，顺其自然吧！恋情方面出现依赖的心理。平时表现强势的你，也会有想安安稳稳被人疼的时候。随着夜幕的降临，这种感觉会变得更强烈。小心自己会寻找并不真正需要的情感来寄托。

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做生意的人梦见怪异天气，代表财运不利，不可大投资，宜守，等时机到来。

梦见哈尔滨天气，按周易五行分析，幸运数字是6，桃花位在西北方向，财位在正东方向，吉祥色彩是黑色，开运食物是蘑菇。

出行的人梦见天津天气，建议秋来少去，延后外出。

2022年花生价钱几多钱一斤？

春风送来春的气息，温暖的阳光铺照着大地，万物复苏，河边垂柳吐着新芽，青

草地泛着绿色的光茫，鸟儿在枝头叽叽喳喳地闹着，蝴蝶翩翩起舞播撒爱的种子。一群小伙伴在草地上嬉戏着，有的在用柳条做成口笛欢快地吹着，看谁吹的更动听、更响；有的在用柳枝编着“军帽”，准备来场游击战；有的在追赶蝴蝶，有股追不上蝴蝶誓不休的气势；有的在河旁用小石块打水漂，水面上窜出一串串水花；有的则像个小懒虫，躺在草地上进行着“阳光浴”。女孩子们在荡着秋千，秋千在空中划出一道道美丽的弧线。

午后，几个伙伴来到草地上，在地上挖个小洞，滚弹珠。弹珠五颜六色，在阳光的照耀下显得晶莹剔透。至今我还珍藏着童年时玩的几十粒弹珠，对别人来说也许并不值钱，但对我来说是无价之宝，因为它藏着那些美好的童年往事。女孩子们在玩跳绳，绳子到了她们手里便能玩出许多花样，那时的我既羡慕又佩服她们，羡慕的是绳子是她们的专利，佩服的是她们能做出些对于我来说是高难度的动作。也许女孩子们也羡慕我们能玩漂亮的弹珠，春天的时光就在这样美好的日子中一天天流淌。

春去夏来，家乡的小河清澈见底，鱼儿在水中畅游。坐在河畔的小桥上，赤着脚丫伸进水里，一群小鱼游过来，“亲吻”着我的脚丫，真是痒煞人也。夕阳西下，落日的余晖在河面上闪着亮光，一颗颗小脑袋探出水面，伙伴们拍打着水面、互相洒水，像鱼儿一样畅游，笑声传面了整个小河。家乡的另一条河更具有诱惑力，一到夏季，河里的莲子数不胜数。划着独木舟三五成群地去摘莲子，轻轻地撂进嘴里，脆脆的、甜甜的。再把莲角带回家，煮熟了又是一顿美味。夏季天气多变，刚刚是晴空万里，这会便是乌云遮天，不用怕，摘下大大的荷叶罩在头上，淋不了雨。

中午时分，烈日当空，这个时候是知鸟叫的最欢的时刻也是我们逮知鸟的最佳时刻。带上特制的工具－－绑在长棍子上的塑料套，小心翼翼地移向知鸟，以免惊着知鸟，往下一按便能罩住知鸟，受惊的知鸟四处乱撞，可惜只能以失败告终哦。逮知鸟的工具另一项重要用途便是“偷”葡萄。有一户人家有一颗很大的葡萄树，每到夏整是挂满了一串串熟透了葡萄，这对我们这些小尝鬼来说是要重点“打劫”的，用罩知鸟的工具来偷葡萄是我的想法，至今仍感觉有成就感，因为用了此法后屡试不爽，以至于我在大伙心中树立了威信。当主人午休时，我们便带着工具准备“偷”了，这了敌疲我打的战术，罩子的长度刚好有一串葡萄的长度，套住葡萄轻轻一拽，葡萄便稳当当地落在了罩子里。接下来便是美美地吃上一顿了。主人数天之后看到树上的葡萄不翼而飞，甚感郁闷，可是也拿我们没办法，真是哑吧吃黄莲－－有苦说不出啊！

晒萝卜干发粘了怎么补救

1、花生是我国主要的油料作物之一，其重要产区有山东省、河南省、河北省、广东省、安徽省等，依据产区气候天气以及种植品种区别，其花生种植时光也是不一样的，下面来相识下2022年花生价钱几多钱一斤?2022年花生价钱几多钱一斤?河北石家庄贩子陉县花生7.33元一斤；河北唐山市滦南县花生3元一斤；河北唐山市滦州市花生5.65元一斤；河北邯郸市临漳县花生3.9元一斤；河北邯郸市大名县花生4元一斤；河北沧州市吴桥县花生4.5元一斤；河北沧州市新华区花生4.53元每斤；河北沧州市沧县花生7.94元一斤；河北沧州市海兴县花生6.9元一斤等。

吉林松原市乾安县花生12.6元一斤；吉林松原市扶余市花生7.6元一斤；吉林白城市洮北区花生4.5元一斤等。

福建漳州市南靖县花生9.94元一斤；福建龙岩市上杭县花生11.57元一斤；福建龙岩市连城县花生7.63元一斤；福建宁德市古田县花生10.19元一斤等。

江西赣州市章贡区花生4.55元一斤；江西吉安贩子冈山市花生10.38元一斤；江西吉安市新干县花生3.8元一斤；江西宜春市樟树市花生4.33元一斤；江西宜春市高安市花生2.7元一斤等。

备

晒萝卜干发粘了补救方法是需要捞出来用清水洗干净，然后再重新腌制。

要腌萝卜干做好之后最好是装在塑料袋里之后然后放到冰箱里保存，另外做腌萝卜干之前看一下天气预报，因为天气不好，也会导致腌制失败。天气不够干燥，水分来不及蒸发导致发霉的现象。如果不是变色很严重，放在暖气上晾，一个晚上左右就可以很干燥，装袋收好。

食用之前用水泡，就会回软。如果没有暖气，先尝一下萝卜干是否已经有筋道的感觉，如果有了，拿盐搓，直到水分开始出来，然后放佐料直接腌制；如果还没有筋道的感觉，天气也未出现干燥的晴天，放太久霉斑会更多，就无法食用了。

萝卜干介绍

萝卜干，是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。上杭萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。

萝卜干制作一般是在冬至前后进行，要经过“晒、腌、藏”三道工序。将萝卜拔出洗净，放太阳下曝晒后用盐围实，一层萝卜一层盐，装满后上盖，再压上大石块，晚间收回。